蛋黄都含有什么好处？
1、补脑
蛋黄中磷脂决不在牛奶之下，且含有丰富的DHEA和酪氨酸，能增强大脑活力，维持神经系统健康，尤其对脑力工作者大为有益。
2、预防癌症
蛋黄中含有丰富的叶黄素、玉米黄素等类胡萝卜素，还有硒等微量元素，这些物质都是优良的抗氧化剂，能消除体内自由基，达到抗癌目的。而吃水煮蛋和煎鸡蛋对预防癌症的效果是一样的。
3、护心
蛋黄内有丰富的卵磷脂等不饱和脂肪酸，有降低胆固醇和延缓衰老的功效。
4、保护视力
蛋黄中还含有很丰富的叶黄素和玉米黄素，这两种成分对眼部的黄斑组织有相当好的保护作用。