鱼最佳搭配是什么颜色？
鱼肉和辣椒是绝配，不信你看！ 鱼香鸡蛋 这菜是四川传统菜肴，属于下饭菜。用料简单、做法容易、味道好。 原料：鲜鱼一条（草鱼、鲤鱼都行），鸡蛋3个，泡椒10余个，姜蒜米适量(鱼不用太多，一斤左右就行了)；
调料：豆瓣酱、料酒、淀粉各2大匙，白糖1小匙、酱油1/2小匙、醋2小匙、葱花少许 制作过程： 第一步、处理鱼。将葱切段、姜切片备用。鱼处理干净后，用适量盐和料酒抹匀鱼身腌味15分钟。（注意：一定要少量多次地涂抹，这样才不会盐渍入味。）
第二步、制作配料。把泡椒、豆瓣酱剁碎备用。 第三步、炒制。锅中放油烧至五成热，倒入两个鸡蛋炒熟盛出。锅中留底油，放入泡椒、豆瓣酱爆香，随后加入姜蒜米、白糖、酱油、醋调味，最后倒入蛋液和葱花炒匀起锅。 一盘色香味俱全的鱼香鸡蛋就这样完成了。吃的时候拌在白米饭上，真香啊！