狗狗流食怎么做?
做法1
制作材料:狗肉1500克,党参45克,姜15克,大葱20克,胡椒粉2克,料酒30克。
做法:1.将狗肉洗净,剁成2.5厘米见方的块,下入沸水锅焯5分钟,捞出洗净,沥干水分,待用。2.将党参洗净,用布袋包好,待用。3.把炖锅洗净置于火上,放入适量的水烧沸,投入狗肉块、料酒、生姜片、葱段、党参袋,煮沸后撇去浮沫,转微火炖,至狗肉酥烂时,放入精盐、胡椒粉调好口味,起锅盛入汤碗中,撒上葱花即成。
做法2
制作材料:狗肉500克,花椒15克,八角5个,桂皮1块,葱段,姜片各10克,盐4克,料酒20克,胡椒粉2克。
做法:将狗肉洗净切小块,入开水锅中焯一下。将焯过的狗肉入锅,放冷水,水要没过狗肉。将八角、桂皮洗净,与花椒、葱、姜一起放入煮肉锅中。大火烧开后加入料酒,转微火煮2小时,至狗肉酥烂,加盐和胡椒粉调味。
做法3
制作材料:乌骨狗4斤,黄芪2两,人参0.5两,葱姜,白芷片,草果,小茴香,八角,花椒,小黄枣,生苹果。
做法:将狗屠宰,去毛、内脏、头、蹄洗净,将黄芪和人参打碎,小黄枣用竹签扎孔,生苹果削皮、切块。锅加水,放入狗焯10分钟去腥,捞出洗净。
沙锅加水,放入焯好的狗,加入葱姜、白芷片、草果、小茴香、八角、花椒、小黄枣、生苹果,旺火烧开撇去浮沫,改微火炖4小时以上。当狗骨酥后加食盐。