狗狗喝酸牛奶好不好?
非常赞同第一个得票最高的答案! 其次,补充一点关于酸奶的常识。 现在市面上的酸奶一般可分为两种,一种是用鲜奶为原料发酵而成,被称为“酸奶”;另一种是以奶粉、乳粉为原料加工制成,被称为“复原奶”(即还原奶)。很多人可能会认为,既然叫酸奶,肯定是由纯酸奶制成的,但事实并非如此。在制作过程中,为了防止微生物危害人体的健康,一般都会经过高温灭菌处理,因此酸奶中绝大部分的乳酸杆菌都被杀死。
目前,国内对酸奶的要求是,乳酸菌菌群总数大于10^6,而国外对一些优质酸奶的要求是,乳酸菌菌群总数大于lO^8。也就是说,我国标准允许使用的乳酸菌数量还远远达不到欧美标准,而使用质量较好的进口原料的酸奶可能勉强达到欧美的要求。另外,为了保持酸奶的风味和口感,一些厂家还会添加糖和其他食品添加剂。 所以,买回来的酸奶尽管看起来色香味俱全,但它其实已经是一个“有味道的塑料瓶”了(只能这么形容……)。
想要喝到真正健康有效的酸奶,那就自己在家做吧。自己做酸奶很简单,用鲜奶+酸奶乳酸菌就可以轻松完成。需要注意的是,做好的酸奶要及时喝完,以免乳酸菌滋生细菌导致食物腐败。如果要做酸奶饮料,可以在鲜奶中加入适量白糖,调匀后放入酸奶机中发酵一晚即成。