狗狗能吃金针菇么？
可以是可以，但是不建议给狗狗吃。 因为虽然金针菇是一种营养价值非常高的食物，但里面含有大量的硝酸盐，这种物质在人体内是能够被吸收的，但如果过量的话就可能造成中毒。如果非要给它吃的话也要少吃，而且最好在充分蒸煮之后喂给它吃。
1、 什么是硝酸盐？有哪些危害？ 硝酸盐（NO3-）是硝酸根离子（NO3+）的简称，自然界中存在着无机硝酸盐和有机硝酸盐两种形态，其中无机硝酸盐广泛存在于各类食品中，是我们日常饮食中重要的营养素之一；而有机硝酸盐主要来自蔬菜和水果等。 不论是有机还是无机硝酸盐，其本身是无色无味的，但在体内可以被微生物分解转化成亚硝酸盐Nitrite（NH4+与NO2-之间可相互转化）。由于人的胃肠道本身就存在细菌，因此无论是否进食，这些细菌都在体内繁殖，一旦遇到硝酸盐或亚硝酸盐，即可转化为亚硝胺类化合物。
业已证明，这些由硝酸盐/亚硝酸盐还原而来的亚硝胺类化合物可能是诱发消化道肿瘤的重要因素之—[7]。 另外需要提到的是，即使煮熟的食物也可能有硝酸盐残留。
因为蔬菜中的硝酸盐本来含量就高，而且在制作过程中可能由于浸泡、水洗以及烹调加热等多种因素导致部分硝酸盐流失到水里，最终进入人体内的硝酸盐并不多。 但人体对硝酸盐的吸收率可达90%以上，即使摄入的硝酸盐量很少，也可能会引起中毒。
2、 什么原因会导致动物中毒？ 一般认为，当食物中含有较多量的亚硝酸盐时，动物吃了以后可能会引起中毒；而当食物中含有较大量的硝酸盐时，虽然可能引起中毒，但剂量一般较大。 动物的生理状况及营养水平也会对亚硝酸盐/硝酸盐的中毒发生有一定影响。
一般来说，低日龄的幼龄动物对亚硝酸盐/硝酸盐较为敏感，成年动物敏感性会明显低于幼年动物；而体质虚弱、营养不良或患有某些疾病的动物对亚硝酸盐/硝酸盐更为敏感，容易中毒。
不同种类的动物对亚硝酸盐/硝酸盐的中毒反应也有所差异。例如，大鼠胃排空较快，小肠黏膜吸收好，一旦摄入大量亚硝酸盐或硝酸盐，则易产生急性毒性作用，出现急性中毒症状；而兔、羊等肠道微生物菌群数量较少，对硝酸盐/亚硝酸盐及其代谢产物耐受力较高，不易出现中毒症状。
总之，无论是人还是动物，都不建议长时间、大量地食用含有硝酸盐/亚硝酸盐的食物，以免给身体带来不良后果。