狗粮闻着那么臭？
首先，要清楚，狗粮之所以臭的原因有两点 ， 一是配料表里面的原料本身就带有臭味（如禽畜内脏）；二是原料在制备过程中混入了气体，使成品具有臭味。前者为不可避免的因素，后者可以通过工艺进行控制。 拿最经典的干粮举例，一般由以下九种原料组成：玉米、小麦、大豆、大米、蔬菜（比如洋白菜、胡萝卜等）、肉（如鸡肉、鱼肉等）、蛋类（鸡蛋、鸭蛋等）、油脂（如鱼油、植物油等）、添加剂(维生素、抗生素、微量元素等)和膨化剂(碳酸氢钠、磷酸二氢钠等)。 在这其中，有味道的原料包括肉类、蔬菜类和豆类，味道较浓的包括肉类、蔬菜类和米类。 动物性原料中，腥味明显的是鱼类和禽类，异味比较明显的还有兔肉、羊肉等。
植物性原料中，带甜味的是马铃薯和紫薯，带酸味的是柠檬酸，带苦味的是苦瓜，其他味道不怎么突出的有萝卜、洋白菜、豌豆等。 这些原料的味道通过配伍组合形成最终的成品味道。一般来说，中小型的宠物食品企业由于财力物力有限，难以投入巨额资金开发新配方，所生产的粮食往往同质化现象比较突出，所以气味上差别并不是特别明显，而大型生产企业因为客户群体稳定，资金实力较强，往往敢于投入经费研发新的配方，因此推出的产品气味上有较大的区别。
当然，你也许会说，我不信这么多东西加一块能臭。 其实，如果仔细看看配料表，你会发现许多神奇的事情——花生四烯酸甘油酯（一种脂肪酸乙酯）竟然可以和三甲基季胺溴化物（一种阴离子表面活性剂）拼在一起！ 这是一种典型的“两剂型”加工方式，也就是将两种或两种以上原料混合均匀后，通过压片或者滚筒成型的方式做出颗粒状的产品。这种方法可以有效的降低原料成本的损耗，保证配方的稳定性。 但是，当不同原料味道之间差异不明显的时候，这种加工方法就会让最终产品“臭”味相投了。 生产工艺中的高温蒸煮也会导致营养成分的损失，特别是可溶性营养物质如氨基酸、小肽类，这些物质会随着水分流失进入消化道而被吸收。对于水分含量要求较为严格，通常要在12%以下。
同时，温度越高，可溶性营养素的损失就越严重，通过唾液里淀粉酶的作用，淀粉类的碳水化合物也会逐渐释放出来，加重了“臭味”的程度。 而采用冷冻干燥技术得到的冻干粉，因为避免了高温蒸煮，有效减少了可溶性营养素尤其是氨基酸和小肽类的损失，同时由于淀粉经过糊化之后变成了稳定的凝胶，不再释放出可被口腔粘膜吸收的单糖，从而降低了“臭味”程度。 但是，冻干粉需要使用专门的保鲜袋密封包装，打开袋子，那股“臭”味儿马上扑鼻而来。